アスパラと豚バラの
旨辛まぜそば春先取りの
塩とんこつらーめんとり鍋焼き
旨辛みそラーメン海老バター
みそラーメン
餃子しょうが
塩らーめん鍋あたりめの
しょうゆ味チヂミアボカドチーズの
塩とんこつらーめん麻婆秋ナス
旨辛みそラーメン縁日風
オムやきそば冷やし
台湾風みそラーメンレモンの
冷やし塩らーめん春野菜の
ソースやきそばホクホク新じゃがの
みそまぜそば
アスパラと豚バラの
旨辛まぜそば
春先取りの
塩とんこつらーめん
とり鍋焼き
旨辛みそラーメン
海老バター
みそラーメン
餃子しょうが
塩らーめん鍋
あたりめの
しょうゆ味チヂミ
アボカドチーズの
塩とんこつらーめん
麻婆秋ナス
旨辛みそラーメン
縁日風
オムやきそば
冷やし
台湾風みそラーメン
レモンの
冷やし塩らーめん
春野菜の
ソースやきそば
ホクホク新じゃがの
みそまぜそば
茹で汁で粉末スープを先に溶いておくことで麺やじゃがいもと絡まりやすくなります。
豚バラ肉の代わりに、肩ロース肉でもOKです。新玉ねぎは生でも美味しいので、炒め過ぎないのがポイント。
お好みでのせたレモンを少し潰したりしながら食べるのもオススメです。
生のニラが苦手な方はひき肉と一緒にレンジで調理しても良いです。
油を少し溶き卵に入れるとふっくら仕上がります。
追いラー油のラー油の量はお好みで調節してください。
具は少し⼭になるように盛り付けると綺麗です。
ホットプレートが⼤きい場合は⽔分を様⼦を⾒ながら、増やしてください。
麺が焼き固まってない段階でごま油をまわしかけると麺がほどけてしまうので、注意してください。
あたりめは少し柔らかいものがオススメです。
フライパンの場合
26~28cmのフライパンがオススメです。
※ホットプレートの作り方に準じますが、下記が異なります。
水は350ml入れます。
6のひっくり返す前に鍋肌にごま油を入れ、焼いてからひっくり返します。
割った麺を豚バラ肉で包むと、餃子の皮が破れにくいです。
バターは火力を調整して焦がさないように仕上げてください。
火加減は中火か中弱火で。じっくり火を通すことで鶏が柔らかく仕上がります。
キャベツの芯はしっかり残したまま切るとバラバラにならず、フライパンでひっくり返しやすいです。
アスパラガスは薄めに削ぎ切りにすると、麺と馴染みます。