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毎月15日更新!ひとてま荘番外編

話題のあの人やあの人が続々登場

豚しゃぶとろろ梅の
ごま味冷やしラーメン

材料(1人分)

  • ・サッポロ一番 ごま味ラーメン…1袋
  • ・豚バラしゃぶしゃぶ用…150g(5枚程度)
  • ・きゅうり…1/3本
  • ・みょうが…1/2本
  • ・長芋…50g
  • ・大葉…1枚
  • ・梅干し…1粒
  • ・氷…適宜
  • 【下味用】
  • ・酒…大さじ1
  • ・塩・こしょう…各少々
  • 【茹で用】
  • ・酒…大さじ2
  • ・塩…少々

作り方

  1. 1豚肉に塩・こしょう・酒で下味をつけ、酒(大さじ2)、塩(少々)を沸いた湯に入れて茹でる。茹でた豚肉は水で冷やさず余熱で冷ます。
  2. 2きゅうり、みょうがは千切りに、大葉は茎の部分を落とす。長芋は皮を剥いてポリ袋に入れ、たたく。
  3. 3鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら4分茹でる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。器に付属の粉末スープと付属の調味油、冷水200mlを入れて混ぜる。
  4. 43の麺とスープを混ぜあわせ、12、大葉、とろろ、梅干しを盛りつけ、切り胡麻をふる。お好みで氷を入れる。

コツとポイント

  1. ・長芋はたたくことでシャキシャキとトロトロのダブルの食感が味わえます。
  2. ・しょうゆ味で作る場合は、ごま油小さじ1/2とすりごまを適量プラス!
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揚げなすとツナの
ピリ辛ごま味冷やしラーメン

材料(1人分)

  • ・サッポロ一番 ごま味ラーメン…1袋
  • ・なす…1本
  • ・オクラ…2本
  • ・ツナ缶…1/2缶
  • ・青ネギ…1~2本
  • ・しょうがのすりおろし…少量
  • ・氷…適宜
  • ・赤糸唐辛子…適量
  • ・ラー油…お好みで適量
  • ・揚げ油…適量

作り方

  1. 1オクラはガクの部分を切り落とす。なすはヘタを取り、縦半分に切った上で、皮目に斜めに切り込みを入れる。
  2. 2揚げ油を熱し、なす、オクラを揚げる。
  3. 3鍋に湯500mlを沸かし、麺を入れてほぐしながら4分茹でる。ざるにあげ、流水で冷やしたら、水気をよくきる。器に付属の粉末スープと付属の調味油、冷水200mlを入れて混ぜる。
  4. 43の麺とスープを混ぜあわせ、 2、ツナを盛り付け、しょうがのすりおろし、青ネギを添える。
  5. 5切り胡麻をふり、中央に赤糸唐辛子を飾る。お好みで氷を入れる。

コツとポイント

  1. ・お好みでラー油をかけると味のアクセントになり、食欲増進効果も!
  2. ・しょうゆ味で作る場合は、ごま油小さじ1/2とすりごまを適量プラス!
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キャンプにぴったり!
鉄板で熱々ソースやきそば

材料(1人分)

  • ・サッポロ一番 ソースやきそば…1袋
  • ・カット野菜(キャベツ・もやし・人参・ピーマン)…お好み
  • ・豚バラ…お好み
  • ・サラダ油…適量

作り方

  1. 1クッカーに水220㏄を入れ沸騰したら、麺を入れ、2分経ったら麺をほぐす。
  2. 2サラダ油を敷いた鉄板で、カット野菜と豚バラを炒め合わせる。
  3. 3麺を鉄板に移し、2と混ぜ合わせ、付属の液体ソースを加え更に炒め合わせる。
  4. 4付属の特製ふりかけをかける。

コツとポイント

  1. ・しっかりと焼き目をつけると外はパリッと中はもっちりと美味しく仕上がります。
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シャキシャキ春レタスの
豚塩レモン油そば

材料

  • ・サッポロ一番 塩らーめん…1袋
  • ・卵…1個
  • ・春レタス…80g
  • ・豚バラ肉…60g
  • ・ごま油…小さじ2
  • ・レモン…¼切れ
  • ・レモン汁…小さじ1/2
  • ・ラー油…適量
  • ・黒コショウ…適量
  • ・おろしにんにく(味変)…適量

作り方(油そば)

  1. 1豚バラ肉を食べやすい大きさにして、どんぶりに入れ、その上に麺を置く。
  2. 2春レタスは、芯をとって、食べやすい大きさにして、麺の上にのせる。
  3. 3水450ccをどんぶりに回しかけ、ラップはせずに600Wで6分30秒電子レンジで加熱する。卵は、卵黄・卵白に分けておく。※卵白は(下記の)スープに使う。
  4. 4電子レンジの加熱が終わったら、どんぶりを取り出す。
    ※熱くなっているのでミトンなどを使って取り出す。
  5. 5茹でた麺を軽く湯切りする。※湯切りした茹で汁120ccは(下記の)スープに使う。
  6. 6湯切りした5に付属の粉末スープ小さじ2、ごま油小さじ2、レモン汁小さじ1/2を入れて、よく混ぜる。※残った粉末スープは(下記の)スープに使う。
  7. 7麺の上に卵黄をのせ、黒コショウ、付属の切り胡麻、ラー油をかけ、仕上げにレモンを添えて完成。

作り方(スープ)

  1. 1電子レンジ対応の器に、卵白を入れる。
  2. 2(上記の)油そばの茹で汁120ccを器に入れ、ラップをせずに600Wで50秒電子レンジで加熱する。
  3. 3(油そばで使った残りの)付属の粉末スープを入れて完成。

コツとポイント

  1. ・今回は春レタスで作りましたが、春キャベツや、葉物類でもGOOD!
  2. ・茹でた麺は軽く湯切りして、大さじ1くらいどんぶりに茹で汁を残すと麺とタレが混ざりやすくなります。
  3. ・味変で「おろしにんにく」を混ぜ込んで食べてもおいしいです!
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