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毎月15日更新!ひとてま荘番外編

7月

料理研究家 リュウジさん

サッポロ一番
冷やし塩油そば

暑い夏にピッタリ!
混ぜるだけの簡単冷やし麺&
冷製スープの爽やかレシピ!

レシピはこちら!

6月

諏訪部順一さん 小野友樹さん カネゴン

肉みそザクザク!
冷やしみそラーメン

見た目はカネゴン!?​
パンチの効いた肉みそが食欲を刺激する!​
さっぱりした冷やしレシピです!

レシピはこちら!

5月

ぼる塾チャンネル

ペペロンチーノ風
汁なし塩とんこつ

鷹の爪とモッツァレラチーズとの相性バツグン!
ガッツリ食べたい気分にぴったりのレシピ。

レシピはこちら!

さっぱり梅ねば
汁なし塩とんこつ

カンタンなのに超満足!
さっぱり気分にぴったりのレシピ。

レシピはこちら!

4月

料理研究家 リュウジさん

サッポロ一番
ペッパーしょうゆ焼きそば

宇宙一サッポロ一番を愛する料理研究家考案!
ワンパン・包丁いらずで新生活にぴったりの
カンタン激ウマアレンジレシピ!

レシピはこちら!

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サッポロ一番
冷やし塩油そば

材料

  • <サッポロ一番冷やし塩油そば>
  • ・サッポロ一番 塩らーめん…1袋
  • ・卵…1個
  • ・レモン…1/8個
  • ・水…大さじ1
  • ・ごま油…小さじ2
  • ・砂糖…小さじ1/3
  • ・黒胡椒…適量
  • ・小ネギ…適量
  • ・ラー油…適量
  • <冷製スープ>
  • ・上記レシピで余った付属の粉末スープ(※)
  • ・酢…小さじ1/2
  • ・水…150ml
  • ・小ネギ…適量
  • ・ラー油…適量

作り方

  1. 1付属の粉末スープ(小さじ1と1/2)を器に入れる。(※)
  2. 2水(大さじ1)、ごま油(小さじ2)、砂糖(小さじ1/3)を加えよく混ぜる。
  3. 3黒胡椒をかけ、器ごと冷蔵庫で冷やしておく。
  4. 4鍋にお湯(500ml)を沸かし、麺を入れ、卵白を加える。ほぐしながら4分茹でる。
  5. 5麺をザルにあげ、冷水・氷水でよく冷やす。麺の水気はよく絞る。
  6. 63の冷やした器に麺を加え、よく絡める。
  7. 7卵黄、付属の切り胡麻、小ネギ、黒胡椒、ラー油を載せ、レモンを添えて出来上がり。
  8. (※)余った付属の粉末スープは、酢(小さじ1/2)、水(150ml)、小ネギ、ラー油を加えて、冷蔵庫で冷やしておくと、冷製スープとして、油そばと一緒に楽しめます。

コツとポイント

  1. ・油そばにおろしニンニクを加えると、パンチがきいた味わいになります。
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肉みそザクザク!
冷やしみそラーメン

材料(1人分)

  • ・サッポロ一番 みそラーメン…1袋
  • ・豚ひき肉…100g
  • ・長ネギ(みじん切り)…10cm
  • ・長ネギ(白髪ねぎ)…5cm
  • ・茹でもやし…100g
  • ・ちくわ…2本
  • ・茹で卵(スライス)…1個
  • ・おろしにんにく…少々
  • ・ラー油…小さじ2弱
  • ・味噌…大さじ2
  • ・しょうゆ…小さじ2
  • ・酒…小さじ1
  • ・砂糖…大さじ1と1/2
  • ・水溶き片栗粉…(水 大さじ1、片栗粉 大さじ1/2)
  • ・氷…適宜

作り方

  1. 1耐熱容器に豚ひき肉、長ネギ(みじん切り)、おろしにんにく、ラー油を入れてラップをし、電子レンジ(500w)で1分30秒加熱する。
  2. 2別の器に付属の粉末スープと七味スパイスを入れ、冷水200mlで溶かしておく。
  3. 31に味噌、しょうゆ、酒、砂糖、2のスープのうち20ml、水溶き片栗粉を加え、ラップをして更に1分30秒加熱し、よく混ぜる。
  4. 4鍋に湯500mlを沸かし、麺をほぐしながら4分茹でる。ざるにあげ、冷水で冷やしたら、水気をよくきる。器に麺、3の肉みそを半量入れて和える。
  5. 5お皿の中央を茹でもやしで山盛りにし、その上に4の麺をのせる。3の肉みその残りをまんべんなくかけて、ちくわはカネゴンの目のように麺に差し込み、白髪ねぎはカネゴンの口のように盛り付ける。茹で卵スライスを飾る。
  6. 62のスープの残りを麺の周りから注ぎ入れ、お好みで氷を入れる。

コツとポイント

  1. ・茹でもやしは、カネゴンの顔の土台になるので山盛りにするのがおすすめ。
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ペペロンチーノ風
汁なし塩とんこつ

材料(2人前)

  • ・サッポロ一番 塩とんこつらーめん…2袋
  • ・オリーブオイル…15g(大さじ1と1/4)
  • ・にんにくチューブ…12g
  • ・鷹の爪…1g
  • ・モッツァレラチーズ(小玉タイプ)…8~9個
  • ・ベーコン(細切り)…80g
  • ・乾燥バジル…小さじ2
  • ・水…2カップ強(約440ml)

作り方

  1. 1フライパンでオリーブオイルを熱し、にんにくと鷹の爪を炒める。
  2. 2にんにくが色づきはじめたら、細切りベーコンを加え軽く炒め、別皿に移す。
  3. 32のフライパンに水を入れ、沸騰したら麺を入れ茹でる。軽く麺をほぐしながら水気を飛ばす。
  4. 4付属の粉末スープ(※2人前に対して1袋使用)を加えて味を整え、2の炒めたベーコンを戻して和える。
  5. 5お皿に盛り付けたら、付属の切り胡麻(※2人前に対して1袋使用)、モッツァレラチーズとバジルを載せて出来上がり。

コツとポイント

  1. ・余った粉末スープと切り胡麻は、野菜炒めやスープなどにもおすすめです。
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さっぱり梅ねば
汁なし塩とんこつ

材料(2人前)

  • ・サッポロ一番 塩とんこつらーめん…2袋
  • ・梅(カリカリタイプ)…30g(約3粒)
  • ・納豆…1パック
  • ・オクラ(輪切り)…50g(約7~8本分)
  • ・きざみのり…2g
  • ・しそふりかけ…5g
  • ・水…1,000ml

作り方

  1. 1梅を食感が残る程度にきざみ、納豆は混ぜておく。
  2. 2鍋にお湯(1,000ml)を沸かし、麺を入れてほぐしながら3分茹でる。
  3. 3麺を湯切りしてボウルに移し、付属の粉末スープ(※2人前に対して1/2袋使用)を絡めてから、オクラ・納豆・しそふりかけ・梅を和える。
  4. 4お皿に盛り付け、付属の切り胡麻(※2人前に対して1袋使用)、きざみのりをかけて出来上がり。

コツとポイント

  1. ・粉末スープはお好みで分量を調整いただいても美味しくいただけます。
  2. ・余った粉末スープと切り胡麻は、野菜炒めやスープなどにもおすすめです。
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サッポロ一番
ペッパーしょうゆ焼きそば

材料

  • ・サッポロ一番 しょうゆ味…1袋
  • ・キャベツ…80g (1/4個)
  • ・豚こま肉…70g
  • ・油…小さじ2
  • ・水…150ml
  • ・みりん…小さじ2
  • ・塩こしょう…適量
  • ・黒胡椒…適量
  • ・紅生姜…お好みで
  • ・小ねぎ…適量

作り方

  1. 1キャベツ・豚こま肉を手でちぎる。
  2. 2油をフライパンにひき、塩こしょうを振った豚こま肉を炒める。
  3. 32にキャベツを加えて更に炒め、フライパンの中心をあけて麺を入れるスペースを
    つくっておく。
  4. 43に水150ml、麺、みりんを入れる。 
    ※1分経ったら一度麺をひっくり返す。
  5. 5麺がほぐれたら、付属の粉末スープを小さじ1半入れる。
  6. 6黒胡椒と付属の特製スパイスをふりかけてよく混ぜ、器に移す。紅生姜を添え、小ねぎをちらし、お好みでさらに黒胡椒をふりかけたらできあがり。

コツとポイント

  1. ・残った粉末スープに乾燥わかめを入れ、お湯(約150ml)を注ぐとスープも作れます。
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