• Twitter
  • Facebook

毎月15日更新!ひとてま荘番外編

話題のあの人やあの人が続々登場

1月 Youtuber とっくんさん

旨味と風味の幸せダブルパンチ!絶品鶏チャーシューの塩らーめん

旨味と風味の幸せダブルパンチ!
絶品鶏チャーシューの塩らーめん。

レシピはこちら!

12月 料理研究家 リュウジさん

最強の無水みそバター鍋

冬到来!凍える寒さに・・・
手軽に大満足の鍋焼きラーメン♪

レシピはこちら!

11月 声優 諏訪部順一さん

ごま味のチーズボール

とろ〜りチーズとごまの香りを楽しむ!
たこ焼き器で作る絶品おつまみ。

レシピはこちら!

ビストロ風ソースやきそば〜ブラックペッパーの香り〜

ベーコン&ペッパーがスパイシー!
晩酌の〆にぴったりの大人のやきそば。

レシピはこちら!

4月 料理研究家 リュウジさん

シャキシャキ春レタスの豚塩レモン油そば

新生活!火を使わずカンタン!
春らしい美味しさを味わえる♪

レシピはこちら!

優勝!ウマ過ぎ
鶏づくし塩らーめん

材料

  • ・サッポロ一番 塩らーめん…1袋
  • ・鶏胸肉…1枚
  • ・料理酒…大さじ3
  • ・塩…小さじ1
  • ・砂糖…小さじ1
  • ・卵…1個
  • ・長ネギ…1/4本
  • ・海苔…3枚
  • ・柚子胡椒…適量
  • ・ブラックペッパー…適量
  • ・ラー油…適量

作り方

  1. 1鶏胸肉にフォークで穴をあける。
  2. 21と料理酒、塩、砂糖をビニール袋に入れ揉み込み、冷蔵庫で30分寝かせる。
  3. 3長ネギを切り開いて千切りにし水に晒す。
  4. 4沸騰した鍋に卵を入れ、7分茹で、殻を剥く。
  5. 5漬け込んだ鶏チャーシューを汁ごとお皿に移し、ラップして裏表600Wで5分ずつ加熱する。出来上がった鶏チャーシューにブラックペッパーをかける。
  6. 6鍋に湯500mlを沸かし、麺を加えて3分茹で、付属の粉末スープを加え器に移す。
  7. 7海苔・鶏チャーシュー・白髪ネギ・半熟卵を盛り付け、仕上げにラー油・ブラックペッパー・付属の切り胡麻を白髪ネギの上からふりかける。柚子胡椒を添えて出来上がり。

コツとポイント

  1. ・鶏胸肉はフォークで穴を開けると味が染み込んで美味しくなります。
閉じる

最強の無水みそバター鍋

材料

  • ・サッポロ一番みそラーメン…1袋
  • ・白菜…250g
  • ・鶏もも肉…250g
  • ・木綿豆腐…150g(1/2丁)
  • ・おろしにんにく…1片(にんにくチューブで代用可)
  • ・酒…100cc
  • ・みりん…大さじ1.5
  • ・バター…10g
  • ・鷹の爪…適量
  • ・小ねぎ…適量
  • ・ごま…適量

作り方

  1. 1白菜の芯はそぎ切り、葉はざく切りにし、豆腐は食べやすい大きさに切る。
  2. 2鍋(1~2人前サイズがおすすめ)に、白菜の芯・葉・豆腐の順に具材を重ね入れる。
  3. 3付属の粉末スープを入れ、酒、みりん、おろしにんにくを加える。
  4. 4鶏肉を食べやすい大きさに切って鍋に入れ、お好みで鷹の爪をふりかけ、蓋をする。
  5. 5弱火と中火の中間の火加減で15分間煮込む。
  6. 615分経ったら、蓋をあけて、小ねぎ、ごま、付属の七味スパイスをふりかけて、最後にバターをのせて完成。
  7. 7まずは具材を楽しみ、鍋スープは〆のために、ある程度残しておく。
  8. 8【〆のみそバター鍋焼きラーメン】別鍋で2分間茹でた麺を鍋に加え、更に1分間煮込む。最後に小ねぎ、ごま、鷹の爪をふりかけて完成。

コツとポイント

  1. ・鍋は食材から出た水分だけで煮込みやすいように大きすぎない鍋(1~2人前サイズ)がおすすめ。
閉じる

ごま味のチーズボール

材料(直径4cm程度のチーズボール12個分)

  • ・サッポロ一番ごま味ラーメン…1袋
  • ・モッツァレラチーズ(小さい丸のタイプ)…12個
  • ・卵…1個
  • ・小麦粉…大さじ4
  • ・水…大さじ3
  • ・粉チーズ…大さじ2
  • ・オリーブオイル…適量
  • ・ケチャップ…50g
  • ・バジルなど飾りのハーブ…お好みで

作り方

  1. 1麺は袋の上からめん棒でたたき砕く。粉末スープ、調味油、切り胡麻はあとで使うので別に取っておく。
    ※必ず、付属の粉末スープ、調味油、切り胡麻を取り出してから、麺を砕いてください。
  2. 2鍋に湯を500ml沸かし3分麺を茹でて、ざるにあげ麺の水気をよくきる。
  3. 3トマトケチャップに調味油を加えよく混ぜる。
  4. 4ボウルに卵、小麦粉、水、粉末スープを入れてよく混ぜる。更に2の麺を加えまんべんなく混ぜる。
  5. 5たこ焼き器を中火で加熱し、オリーブオイルをぬる。4の生地を、ややはみ出るくらい入れる。モッツァレラチーズを押し込むように入れ、飛び出た生地で覆う。2-3分したら、ひっくり返し裏面も焼き色がつくまで焼く。
  6. 6強火にして全体にオリーブオイルを回しかけ、時々ひっくり返しながらカリカリになるまで焼く。粉チーズの半量を、全体にかけて裏に返して焼き、反対の面にも残りの粉チーズをかけて、もう一度ひっくり返して焼く。
  7. 7器に3のソースを敷き、焼きあがった6のチーズボールをのせて付属の切り胡麻をかける。ハーブを添える。

コツとポイント

  1. ・ひっくり返す際にまわりの粉チーズも絡め取るように焼いてください。
閉じる

ビストロ風 ソースやきそば
〜ブラックペッパーの香り〜

材料(1人分)

  • ・サッポロ一番ソースやきそば…1袋
  • ・ベーコンブロック…60g
  • ・にんにく…1/2片
  • ・黒胡椒…小さじ1/2
  • ・オリーブオイル…大さじ1

作り方

  1. 1ベーコンは1cm角の棒切りにする。にんにくは皮をむき2,3mmの薄切りにし、芽を取り除く。
  2. 2フライパンにオリーブオイルとにんにく、ベーコンをいれて、弱めの中火で熱する。ベーコンが少し縮むまで炒め、オリーブオイルと一緒にお皿に移しておく。
  3. 32のフライパンを軽くふいて、水220mlを入れ沸騰したら麺を入れる。
    両面を1分ずつ煮たら、優しく麺をほぐし、水気を飛ばす。
  4. 432のベーコン、にんにく、オリーブオイルを加えて炒め合わせ、更にソースをいれて炒める。火を止めて黒胡椒を加えてよく混ぜ器に盛り、付属の青のりをかける。

コツとポイント

  1. ・黒胡椒は粗挽きよりも細かいものがオススメです。
閉じる

シャキシャキ春レタスの
豚塩レモン油そば

材料

  • ・サッポロ一番 塩らーめん…1袋
  • ・卵…1個
  • ・春レタス…80g
  • ・豚バラ肉…60g
  • ・ごま油…小さじ2
  • ・レモン…¼切れ
  • ・レモン汁…小さじ1/2
  • ・ラー油…適量
  • ・黒コショウ…適量
  • ・おろしにんにく(味変)…適量

作り方(油そば)

  1. 1豚バラ肉を食べやすい大きさにして、どんぶりに入れ、その上に麺を置く。
  2. 2春レタスは、芯をとって、食べやすい大きさにして、麺の上にのせる。
  3. 3水450ccをどんぶりに回しかけ、ラップはせずに600Wで6分30秒電子レンジで加熱する。卵は、卵黄・卵白に分けておく。※卵白は(下記の)スープに使う。
  4. 4電子レンジの加熱が終わったら、どんぶりを取り出す。
    ※熱くなっているのでミトンなどを使って取り出す。
  5. 5茹でた麺を軽く湯切りする。※湯切りした茹で汁120ccは(下記の)スープに使う。
  6. 6湯切りした5に付属の粉末スープ小さじ2、ごま油小さじ2、レモン汁小さじ1/2を入れて、よく混ぜる。※残った粉末スープは(下記の)スープに使う。
  7. 7麺の上に卵黄をのせ、黒コショウ、付属の切り胡麻、ラー油をかけ、仕上げにレモンを添えて完成。

作り方(スープ)

  1. 1電子レンジ対応の器に、卵白を入れる。
  2. 2(上記の)油そばの茹で汁120ccを器に入れ、ラップをせずに600Wで50秒電子レンジで加熱する。
  3. 3(油そばで使った残りの)付属の粉末スープを入れて完成。

コツとポイント

  1. ・今回は春レタスで作りましたが、春キャベツや、葉物類でもGOOD!
  2. ・茹でた麺は軽く湯切りして、大さじ1くらいどんぶりに茹で汁を残すと麺とタレが混ざりやすくなります。
  3. ・味変で「おろしにんにく」を混ぜ込んで食べてもおいしいです!
閉じる