鍋でサッポロ一番やってみた
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サッポロ一番塩らーめんおでん鍋
材料(1~2人前)
- サッポロ一番 塩らーめん…1袋
- 大根…4cm
- こんにゃく…120g
- (下処理用の塩…大さじ1/2)
- 焼きちくわ…1本
- 小ネギ…適量
- からし…適量
作り方
- 1大根は厚めに皮をむき、2cm厚さの輪切りにし、片面に切り込みを十字に入れる。こんにゃくは5mm幅で切り込みを入れ三角に、焼きちくわは斜め半分に切る。
- 2耐熱容器に大根を入れ、水(大さじ2)を加えてふんわりとラップをかける。別の耐熱容器に、塩を全体にすり込んだこんにゃくを入れ、アク抜きの下処理を行う(ラップ不要)。それぞれ電子レンジ(600W)で5分加熱する。
- 3 水500mlを鍋に注ぎ、付属の粉末スープを加えよく溶かしたら、2の大根(容器に出た汁ごと入れる)、こんにゃく(下処理の塩を洗い落とし水気を切る)を入れ、蓋をして弱火で煮込む。
- 4お湯が沸騰したら3に焼きちくわ、半分に割った麺を入れ、蓋をして3分煮る。
- 5蓋を開け、麺を軽くほぐし、小ネギ、付属の切り胡麻を振りかける。お好みでからしを添える。
コツとポイント
- ・大根とこんにゃくに隠し包丁を入れることで、味が染み込みやすくなり、短時間でおいしく仕上がります。
- ・お好みの練り物で代替しても、おいしくお召し上がりいただけます。
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究極のサッポロ一番みそラーメン鍋
材料
- ・サッポロ一番 みそラーメン…1袋
- ・豚バラ肉…200g
- ・お好みのキノコ…100~150g
- (今回はしめじを使います)
- ・木綿豆腐(絹豆腐でも可)…1丁(350g)
- ・キムチ…180g
- ・にんにく…2片
- ・塩胡椒…適量
- ・ごま油…大さじ1
- ・醤油…大さじ1/2
- ・小ネギ…適量
- ・いりごま…適量
- ・ラー油…適量
作り方
- 1しめじの石づきを落とし、豆腐は12等分に、豚肉は4~5cm幅に切る。にんにくは皮を剥いて、すりおろしておく。
- 2熱する前のフライパンに、豚肉、塩胡椒、ごま油、おろしにんにくを加え、よく混ぜあわせて、下味をつける。
- 32を熱し、火が通ったら、キムチを加えて汁気がなくなるまで炒めたら、一度火を止める。
- 43の具材をフライパンの片側によせて、空いたところに豆腐、しめじを小房に分けながら盛り付ける。水500mlを注ぎ、再び火をつける。醤油、付属の粉末スープを加えよく溶かして、4~5分煮込む。
- 54に、半分に割った麺を入れ、軽く煮込む。
- 6小ネギ、いりごま、付属の七味スパイスを振りかける。辛い物がお好きな方は、お好みでラー油を追加する。
コツとポイント
- ・麺は具材が煮えてから入れることで、具材のうま味を吸って、ちょうど良い硬さに仕上がります。
- ・アレンジとして卵を加えると、卵が麺と絡んで、さらに美味しく味わえます。
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