鍋でサッポロ一番やってみた

材料（1～2人前）

作り方

1. 1大根は厚めに皮をむき、2ｃｍ厚さの輪切りにし、片面に切り込みを十字に入れる。こんにゃくは5mm幅で切り込みを入れ三角に、焼きちくわは斜め半分に切る。
2. 2耐熱容器に大根を入れ、水（大さじ2）を加えてふんわりとラップをかける。別の耐熱容器に、塩を全体にすり込んだこんにゃくを入れ、アク抜きの下処理を行う（ラップ不要)。それぞれ電子レンジ(600W)で5分加熱する。
3. 3 水500mlを鍋に注ぎ、付属の粉末スープを加えよく溶かしたら、2の大根（容器に出た汁ごと入れる）、こんにゃく（下処理の塩を洗い落とし水気を切る）を入れ、蓋をして弱火で煮込む。
4. 4お湯が沸騰したら3に焼きちくわ、半分に割った麺を入れ、蓋をして3分煮る。
5. 5蓋を開け、麺を軽くほぐし、小ネギ、付属の切り胡麻を振りかける。お好みでからしを添える。

コツとポイント

1. ・大根とこんにゃくに隠し包丁を入れることで、味が染み込みやすくなり、短時間でおいしく仕上がります。
2. ・お好みの練り物で代替しても、おいしくお召し上がりいただけます。

材料

作り方

1. 1しめじの石づきを落とし、豆腐は12等分に、豚肉は4～5cm幅に切る。にんにくは皮を剥いて、すりおろしておく。
2. 2熱する前のフライパンに、豚肉、塩胡椒、ごま油、おろしにんにくを加え、よく混ぜあわせて、下味をつける。
3. 32を熱し、火が通ったら、キムチを加えて汁気がなくなるまで炒めたら、一度火を止める。
4. 43の具材をフライパンの片側によせて、空いたところに豆腐、しめじを小房に分けながら盛り付ける。水500mlを注ぎ、再び火をつける。醤油、付属の粉末スープを加えよく溶かして、4～5分煮込む。
5. 54に、半分に割った麺を入れ、軽く煮込む。
6. 6小ネギ、いりごま、付属の七味スパイスを振りかける。辛い物がお好きな方は、お好みでラー油を追加する。

コツとポイント

1. ・麺は具材が煮えてから入れることで、具材のうま味を吸って、ちょうど良い硬さに仕上がります。
2. ・アレンジとして卵を加えると、卵が麺と絡んで、さらに美味しく味わえます。