みなさまに愛され続けているみそラーメン。
その誕生のきっかけをご紹介します。
札幌で出会った
衝撃のラーメン
札幌で出会った衝撃のラーメン
昭和30年代後半、出張の際に立ち寄った北海道札幌市のラーメン店で、先代社長の井田毅は、衝撃的な味と出会うことになりました。それは、日本人が古くからなじんでいる味噌とラーメンを融合させた、日本初の味噌ラーメンでした。
この味わいに心打たれた井田は、札幌で人気であったこのラーメンを全国に広めたい、と考えました。
みそ汁ラーメンに
なってはいけない
みそ汁ラーメンになっては
いけない
出張から戻った井田は、すぐさま研究・開発室へ。しかし、家庭で日常的に用いる味噌を使うことには難しさもありました。「味噌汁ラーメン」になってしまうのです。
これでは新鮮さを作り出せない！井田は、みそのブレンドから中華風の鶏ガラだしまでをも綿密に研究し、何度も何度も試食を重ねました。試作品は100パターン以上とも言われています。
度重なる試行錯誤の末、ついにインスタントラーメンとして納得のいく「みそラーメン」が完成したのです。
みそラーメン
「日本全国」に広まる
「サッポロ一番みそラーメン」は、発売を開始すると瞬く間に全国で大ヒット。「ラーメン」といえば醤油味が主流であった当時に、みそラーメンの存在を日本中に知らしめることになります。
札幌でしか味わえない味を、家庭でしかも簡単に楽しむことができるラーメン。井田の狙いは、見事に的中！
こうして「サッポロ一番みそラーメン」の出現は、味噌ラーメンのブームの火付け役となりました。
50年間変わらない味！サッポロ一番みそラーメン。
そのおいしさの秘密に迫ります！
めんのこと
蒸してから油で揚げためんで、重量は90g。
みそをねり込むことで、スープとの一体感を高めています。また楕円形の断面をしためんはもちっとしたしなやかな食感で、奥深いコクと風味豊かなスープがよく絡みます。
スープのこと
ポークエキスに赤みそや白みそをはじめ、味と香りに特徴のあるいろいろなみそをブレンドしてつくられています。その数なんと8種類！また、にんにくやしょうがをはじめ、香味野菜をきかせることで味を引き締めています。この絶妙なバランスの配合がどの具材の味でも受け止められる”懐の深い”スープとなっています。
七味スパイスのこと
みそラーメンのスープを引き締める七味スパイス。そのトッピングのタイミングはさまざま。
仕上げたラーメンにふりかけるもよし、具材をいためる際に加えるもよし。いろいろお楽しみください。
最新CMからメイキングまで、
サッポロ一番からメッセージをお届けします。
大切なひとを思い、ひと手間くわえるのは「愛情」。
竹内結子さん、劇団ひとりさん、寺田心くん家族が仲良し親子をコミカルに演じています。
本物の親子さながらのナチュラルな演技とアットホームな空気感で素敵なCMになりました！
アレンジ自由、いつでも手軽なサッポロ一番、
こんな時にオススメです。
忙しくて時間がない。
でも、家族には愛情たっぷりの料理を食べてもらいたい。
そんな時は、「ひと手間」で大変身する
サッポロ一番で決まり！
手軽だから、家族にちょっと手伝ってもらったり、
みんなで一緒につくってみたり。
会話も弾めば、いつもの味ももっとおいしくなる。
「ひと手間」が家族をもっと近づけます。
ネギをざくざく。卵をポトリ。白ごまでさっぱり…
アレンジ次第で、おいしさが自分色に。
「ひと手間」でサッポロ一番本来の豊かな風味を
よりいっそう楽しめます！
サッポロ一番の定番商品、
様々な商品ラインナップをご紹介します。
鶏ガラや鶏肉の旨みが詰まったチキンエキスをベースに、ガーリック、ジンジャー、オニオンなど香味野菜の風味を効かせたスッキリしながらもコク深い味わいのスープに仕上げました。
ポークをベースに、味と香りに特徴のある８種のみそを絶妙にブレンド。
香り豊かな香味野菜を効かせたバランスの良いスープが、ひと味ちがう奥深いコクと風味をもたらします。
チキンとポークをベースにオニオン、ガーリックなどの野菜の旨みと香辛料を絶妙なバランスで配合し、すっきりしながらも具材の味をしっかり受けとめる、真似のできないコク深い味わいスープに仕上げました。
サッポロ一番をもっとたのしめる
オススメレシピを集めました。
